每年冬至，母亲总是张罗着包饺子，这“冬至饺子”承载着我们李家几代人美好的回忆。
冬至饺子在我年少的记忆里，总有一份眷眷如丝的亲情。儿时，每到冬至包饺子时，母亲总要给我们兄弟姐妹派活：我剥葱，妹妹捣蒜，哥哥拉着风箱烧水。我们干着活，还忘不了拌嘴，她掐我一下，我踢她一脚。妹妹受委屈后总爱哭着告状，母亲就装着打我，嗔怪地笑骂道：“要得好，大让小，这花儿就是窝里横！”说吧，她还不忘用粘满面粉的手，在我的鼻子上轻轻刮一下。
在说笑声中饺子出锅了，我们一人一碗，透过腾腾的热气，母亲微笑着看我们大快朵颐。清苦的岁月，肉是奢侈品，一斤肉要拌一大盆馅，对我们来说，却是难得的美味，解馋又暖心。
母亲那叮叮当当的剁肉声，伴我走过了一个个冬天。后来，一人在外求学，梦里母亲那一碗热腾腾的饺子，总能慰藉了心底的乡愁。
经年后，我们兄妹一个个都结婚生子，最幸福的事情依然是吃母亲包的饺子。母亲的饺子，在我女儿口中，又有了新的名字——外婆饺子。临近冬至，母亲会提前把饺子的食材准备好。茴香是自个儿种的，母亲总是掐最嫩的尖。买肉时，母亲更是精挑细选，要买肥瘦相间的猪后腿肉。急性子的母亲，总是在冬至前夜，拌好饺子馅，和好饺子面。当我们拖家带口到了娘家，母亲就招呼我们洗手，开始包饺子，娘仨一边包着饺子，一边聊着家常，孩子们像蝴蝶一样，满屋子飞来飞去。
母亲包出来的饺子，皮薄馅足，像极了她的憨厚性格，又实在，又朴素，又动人。热腾腾的饺子一出锅，我赶忙夹一个饺子刚入口，鲜香满溢，吃着就停不下来。我女儿说：“‘外婆饺子’就是好吃！”我试过多次，始终做不出母亲的那种味道。
岁月如流，我们的下一代也长大了。我女儿工作了，侄女读研，最小的外甥女也上高中了。每逢冬至，母亲都会一个个打电话，嘱咐她们说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管，宝贝儿们要记着吃饺子！”我女儿深得她外婆的真传，拌馅，擀皮，干得有模有样。去年冬至，还在家族群里晒她包的饺子，一个个精巧有致，惹得母亲啧啧称赞：“这丫头机灵，比她妈强多了！”
有时候，我和妹妹建议一家人去饭店聚一聚，让母亲轻松些，可母亲依旧坚持在家做，嫌饭店的饺子贵，吃不出家的味道。有时我会笑母亲的“固执”，可那份“固执”的母爱却始终萦绕于心，使我常常感念、感怀：天底下最好吃的饺子，莫过于最简单的食材，之所以好吃，是因为母亲加了足料的心思和诚意在里面。
母亲常说：“冬至饺子和除夕的年夜饭一样，就是让咱老百姓多一个念想，多一份乐子。”母亲钟爱的冬至饺子，在我们家代代相传。它除了美味营养以外，更是亲情的凝聚和家风的传承，正体现了中国人的传统美德——勤俭、和谐、爱心！（李东花）
